“唐时宫廷酒，今日剑南春。”这句历经岁月重淀的称誉，不但是对剑南春史册名望的凝练详尽，更是对其品德基因的长远解释。

　　举动中国白酒文明的厉重符号，剑南春源于三星堆文雅，自南齐开首、盛唐立名，至今一经延续了1500余年的史册，其酿造技能入选国度级非物质文明遗产名录，品牌荣膺“中华老字号”称呼，这既是古板工艺正在今世的活态传承，也是中国名酒品德的典型。

　　正在新时期消费升级后台下，剑南春以科技赋能古板工艺，依托千年酿造底细与革新技能统一，不断引颈高端白酒品德标杆，为中国白酒家当的守正革新供给了灵敏表明。

　　正在巴蜀大地这片出现旨酒的奇特土地上，川酒以其卓绝的品德技压群芳，享誉海表里。而剑南春的产地——四川绵竹，更是名酒之乡的魁首。

　　浩瀚考古创造及史册记录说清晰绵竹区域及周边酿酒史册悠长，如广汉三星堆遗址出土的陶酒具、绵竹金土村出土的战国提梁壶等酒器及东汉酿酒画像砖，《华阳国志·蜀志》《晋书》等史册也记录了其酿酒史册。绵竹当地酿酒史册悠长，可追溯到战国，酿酒史册有三四千年。

　　酿造高品德浓香白酒的合节点正在“窖、酿、藏”。剑南春具有中国最迂腐的酿酒窖池之一“天益老号”，胜过1500年的“天益老号”窖池边际，又有存在并接连操纵至今的明清古窖池695口，面积达6万平方米。“天益老号”酿酒作坊被认定为天下要点文物珍惜单元，还告捷入选“中国宇宙文明遗产打命名录”。这些历经岁月沧桑的窖池群，自南齐时间延续至今，窖泥中富集了数以千计的微生物菌群，酿成了一套特别且安定的微生态境遇，这便是剑南春酒体醇厚韵味的机密所正在，也是大天然付与的不行复造的贵重暗号。

　　剑南春卓绝品德的基础，恰是源于对千年酿造技能的执着遵从与代代相传。正在老窖池的根蒂上，“剑南春酒古板酿造技能”获评国度级非物质文明遗产，剑南春也正在历代传承中物色总结出了“一低、二长、三控、四适宜、五精作、六连接”的特别务艺。

　　储藏也是剑南春古板酿造技能的独特一环，剑南春万吨陶坛库内存放的陶坛让坛中的酒液或许自正在呼吸，为氧化、酯化等系列反映供给条目，让酒体特别醇厚浓厚，清香充沛。

　　厉苛遵命剑南春酒古板酿造技能的技能圭臬，每一瓶剑南春酒都要历程从原粮精选、培菌造曲、酿造发酵，到分层出窖、上甑蒸馏、量质摘酒，再到按质并坛、陶坛储藏等两百余道工序，确保酒的品德首尾一贯。

　　正在传承经典的同时，剑南春以科技革新促使品德跃升。公司斥资打造名酒钻探核心、微生物钻探所等高端科研平台，并与中国科学院成都生物钻探所、江南大学等巨头科研机构伸开深度互帮，协同展开白酒韵味物质与发酵机理的深切钻探。

　　2024年，剑南春完结国度要点研发部署项目《中日酒曲特质微生物合节基因的表达调控及中国酒曲品德晋升钻探》，该项目产出了2项企业圭臬、1项国度授权创造专利和2篇高水准论文，为行业微生物钻探确立了标杆。另表，剑南春科研团队通过宏转录组和代谢组技能，率先解析了窖池微生物协同发酵的繁杂分子机造，告捷揭示了剑南春“香而不冲、绵懦弱喉”特别韵味的科学成因，并将联系结果转化为30余项技能专利，进一步加强了技能上风。

　　正在检测技能方面，剑南春引入气相色谱、质谱联用等国际先辈水准的检测摆设，或许对酒体中的醇甜类物质等合节因素举办精准的定性定量说明。2024年，公司告捷开辟出白酒韵味物质定性定量新手法，为惬意型酒体的研发供给了至合厉重的数据增援，再次引颈了行业技能繁荣的新倾向。剑南春检测核心永远厉苛履行从原料采购到造品出厂的数千项厉苛检测圭臬，确保每一瓶剑南春酒都能正在食物安笑与韵味品德这两个合节目标上到达完善均衡，以最卓绝的品德表露正在消费者眼前。

　　坐蓐线度的酿酒黄金带，冬无厉寒、夏无酷热、日照满盈，山地与平原参半，西北崇山峻岭，东南部平畴沃野。特其它山川和天气培养了深重的土层、肥美且有机质含量高的泥土，为窖池微生物供给了理念栖息境遇。水质优越的冰川雪水是剑南春旨酒酿造的合节。二三百万年前的第四纪更新世，绵竹龙门山国度地质公园所正在地曾被冰川笼罩，现在九顶山清洁的冰雪融水层层渗入，历经十数年自然淋溶渗滤，酿成了富锶低氘、弱碱低钠的酿酒优质水源。

　　为晋升品德，剑南春启动了进一步模范粮食采购和晋升粮食质料的体系工程。凭据差别粮食物种和上风产区，优先采器具备自有粮食基地、育种才干、加工才干和蕴藏运输才干的归纳气力强的大型企业，筑设永久战术伙伴相合。筑设和完整以质料为主的供应商评判减少机造，基于商场价值和质料品级的竞价商议机造，背靠背的粮食评估机造和验粮专业职员库。还与出名科研院校协同对酿酒用粮举办研发，以高圭臬、厉条件所有照料粮食原料。

　　2005年，剑南春酒被原质检总局认定为“地舆记号珍惜产物”，2020年，剑南春入选《中欧地舆记号协定》，2021年3月1日《中欧地舆记号协定》正式生效，这是中国对表商签的第一个所有、高水准的地舆记号珍惜双边订定，是近年来中欧经贸相合繁荣获得的厉重求实结果，进一步确定了剑南春特其它产地上风和品德价钱。

　　质料追溯方面，剑南春与腾讯互帮告捷打造集质料、坐蓐、流畅、营销为一体的产物性命周期全追溯平台。该平台借帮云技能及大数据运算说明才干，以产物上的二维码为音讯载体，通过对产物性命周期全流程数据搜罗追溯，密集各合头音讯正在平台举办交互说明，告竣计划增援、质料追溯、防伪、精准营销、消费者互动等，最终有用地提升企业照料效劳水准，为企业疾捷繁荣做好支持。该平台已荣获由国度商场监视照料总局颁布的“商场禁锢科研结果奖”，并入选工信部2024年“数字三品”运用场景样板案例。

　　另表，剑南春所有促进和实行大唐国酒生态园巨大项目兴办，新筑10个曲酒车间，新筑车间各班组均装备呆板化酿酒坐蓐线和酿酒直燃蒸馏节能体系，慢慢新增曲酒坐蓐才干达5万吨/年以上。新筑陶坛酒库和大罐酒库，填补曲酒蕴藏才干10万吨以上，使公司根蒂酒积储才干到达25万-30万吨以上。加疾现有曲酒车间酿酒坐蓐线呆板化改造，低落工人劳动强度、提升劳动坐蓐结果、告竣酿酒合节工序可控、缜密和优化等智能化升级，提升出酒率和名酒率。正在符合企业须要和古板工艺条件的根蒂上，对造曲、谷壳清蒸、包装等工序均慢慢举办呆板化、主动化、智能化改造，并配套兴办配电核心、消防核心、谷壳清蒸车间、车间办公用房等联系步骤。

　　凭据环保条件，举办废水经管扩筑改造项目。为以上扩能兴办相成亲的新颖化包装核心、造品酒库、包材库、造曲、检测搜检、五粮打破和粮库兴办。项目筑成投产后，将新增年工业总产值超100亿元，新增年税收超20亿元，新增就业岗亭3000余个，新增原辅质料、包装质料采购，带头联系家当链的繁荣，极大地保护产物德料根蒂。

　　商场反应是搜检产物品德最直观的圭臬。“茅五剑”向来是消费者心中高端名酒的代名词，剑南春依附卓绝品德，博得消费者普通认同。焦点单品水晶剑南春年销量不断打破，稳居白酒中高端商场前三，宴席操纵率和开瓶率均浮现优异。高端新品皇家剑南春也依附崇高品德和特别韵味成为宴席和保藏商场新宠，受辽阔消费者追捧。

　　剑南春的卓绝品德正在国表里巨头评比中屡获殊荣，确立了行业的标杆。正在1979年、1984年、1989年天下评酒会上三届留任“天下名酒”称呼，2005年剑南春首家得回中国食物工业协会“纯粮固态发酵白酒认证”，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，公司主导产物“剑南春”是中国老牌八学名酒之一，也是原质检总局认定的“原产地珍惜产物”。2023年荣获中国酒业协会颁布的“中国酒业30年科技结果奖”，2024年，《稻壳仓储清蒸智能化技能钻探》项目依附其革新性和适用性，荣获中国技协革新结果一等奖。多年来，得回国度级、部级、省级质料奖数十项。

　　探索绿色繁荣、践行“双碳”宗旨一经成为家当生态兴办和可不断繁荣的时期条件。向来往后，剑南春都正在以现实活跃践行生态之酿的容许，以绿色繁荣妙笔图画绘就绿色川酒、生态酒乡的雄壮画卷。剑南春不断聚焦生态酿造、境遇珍惜、资源朴素、可轮回等体系革新和实习，将生态重淀为企业厉重的品德和品牌基因。

　　跟着高端数字化酿酒家当链的搭筑，剑南春正正在以革新为载体，通过技能的转化，告竣古板酒企向生态酒企再到灵巧酒企的转化，促使酿造品德与节能环保双晋升。剑南春先后多次荣获省、市环保先辈单元，2002年，剑南春正在同业业中率先通过了ISO14001境遇照料编造认证，获得通向国际交易商场的“绿色通行证”。2010年2月，剑南春得回了第六届中华宝钢境遇精良奖，这是我国首家酒类企业获此殊荣。

　　举动浓香型白酒代表，剑南春主导造订“年份酒区别圭臬”，促使行业模范化繁荣。剑南春独创的“秒持值衡定评酒法”和“挥发系数区别法”被纳入国度白酒品控指南，有力支持行业技能升级。2024年，剑南春列入草拟了“饮后酒精代谢才干评判手法”等2项行业圭臬，品德照料编造成为行业参考范本，为白酒行业模范化、圭臬化繁荣做出厉重奉献。

　　剑南春深切开掘盛唐文明精华，以与盛唐文明密切相连的体例，融入当卑鄙行文明语境，引发品牌生机。比如，剑南春与热点影视作品奥妙连接，通过品牌植入，向观多转达深重的文明底细。同时，剑南对联袂中国国度博物馆、三星堆博物馆等巨头文博机构，整合足球大户曼城俱笑部和中国国度地舆等出名IP资源，用心打造了一系列广受消费者爱好的产物与运动。这种革新措施，既保存了品牌的史册风味，又注入了时尚、激情、超越等新颖心灵，全方位知足当下消费者多元化的需求，也为消费者带来了更为卓绝的品饮体验。