“唐时宫廷酒，今日剑南春。”这句高出千年的赞赏，不但是剑南春史乘位置的凝练，更是其品格基因的长期见证。

　　源于三星堆文雅，起首于南齐，立名于盛唐，剑南春以1500余年的韶华淬炼，将中华酿酒文雅的精华凝于一壶醇香。

　　而剑南春的优异，根植于天然与人文的双重赠送。千年的史乘积淀，给剑南春留下了怪异的“天益老号”活窖池群，再加上绵竹地域怪异的地舆属性，培育了剑南春的优质浓香稀缺性。

　　同时，正在商场化的本日，主旨单品水晶剑南春年销量不断打破，稳居白酒中高端商场前三，“茅五剑”的行业位置深切人心。商场的认同与光荣的加冕，印证了剑南春的品格高度。这杯传承千年的佳酿，正正在传承和革新中无间攀高中国名酒的新巅峰。

　　剑南春，正在唐代被封为宫廷御酒，载于《旧唐书·德宗本记》，这是被载于正史的宫廷御酒，也是中国至今尚存的唐代名酒。

　　而剑南春的产地——四川绵竹，更是名酒之乡的俊彦。绵竹怪异的地舆天资，培育了剑南春的不成复造性。

　　繁多考古发掘及汗青记录表明晰绵竹地域及周边酿酒史乘长久，如广汉三星堆遗址出土的陶酒具、绵竹金土村出土的战国提梁壶等酒器及东汉酿酒画像砖，《华阳国志·蜀志》《晋书》等汗青也记录了其酿酒史乘。绵竹当地酿酒史乘长久，可追溯到战国，酿酒史乘有三四千年。

　　酿造高品格浓香白酒的症结点正在“窖、酿、藏”。剑南春的优异品格，便始于“天益老号”窖池群的千年滋补。

　　中国白酒一向尊敬“窖为酒之本”，讲究发酵容器看待白酒酿造的紧要性，这是由于窖池中的微生物对酒香起着至合紧要的用意。所谓“千年迈窖万年糟，酒好需得窖池老”，夸大的便是窖池的“老”。

　　剑南春具有中国最陈旧的酿酒窖池之一“天益老号”，逾越1500年的“天益老号”窖池四周，尚有保管并相连应用至今的明清古窖池695口，面积达6万平方米。

　　“天益老号”酿酒作坊被认定为世界重心文物保卫单元，还胜利入选“中国全国文明遗产准备名录”。这些历经岁月沧桑的窖池群，自南齐岁月延续至今，窖泥中富集了数以千计的微生物菌群，变成了一套怪异且稳固的微生态情况，这便是剑南春酒体醇厚韵味的秘密所正在，也是大天然付与的不成复造的珍重暗码。

　　组成剑南春优质浓香稀缺性的，尚有传承千年的工艺。“剑南春酒古代酿造工夫”获评国度非物质文明遗产，正在传承陈旧酿艺的同时，剑南春追求总结出了“一低、二长、三控、四适宜、五精作、六贯串”的怪异务艺。

　　储藏是白酒古代工艺中一道紧要的工序。剑南春酒采用中国白酒老熟的上佳存贮容器——陶坛。剑南春万吨陶坛库内存放的陶坛让坛中的酒液可能自正在呼吸，为氧化、酯化等系列反响供应条款，让酒体加倍醇厚芳香，芬芳充分。

　　正经坚守剑南春酒古代酿造工夫的本事准绳，每一瓶剑南春酒都要过程从原粮精选、培菌造曲、酿造发酵，到分层出窖、上甑蒸馏、量质摘酒，再到按质并坛、陶坛储藏等两百余道工序，确保酒的品格始终不渝。

　　得天独厚的地舆上风、传承至今的古窖池，尚有入选非遗的酿造工夫，联同盛唐御酒的史乘内幕和中国三台甫酒之一的品牌价钱，联合组成了今日的中国名酒剑南春。

　　剑南春斥资打造名酒探索核心、微生物探索所等高端科研平台，并与巨头科研机构和着名高校打开深度团结，联合发展白酒韵味物质与发酵机理的深切探索。2024年，剑南春完毕国度重心研发表置项目《中日酒曲特质微生物症结基因的表达调控及中国酒曲品格提拔探索》。

　　正在检测本事方面，剑南春引入了气相色谱、质谱联用等国际进步秤谌的检测筑筑，可能对酒体中的醇甜类物质等症结因素举行精准的定性定量剖析。2024年，公司胜利开采出白酒韵味物质定性定量新本领，为适意型酒体的研发供应了至合紧要的数据扶帮，再次引颈了行业本事发扬的新倾向。

　　绵竹位于北纬30度的酿酒黄金带，冬无厉寒、夏无炽热、日照满盈，山地与平原参半，西北崇山峻岭，东南部平畴沃野。怪异的山川和天气培育了深重的土层、肥饶且有机质含量高的泥土，为窖池微生物供应了理思栖息情况。

　　而水质优秀的冰川雪水则是剑南春旨酒酿造的症结。二三百万年前的第四纪更新世，绵竹龙门山国度地质公园所正在地曾被冰川笼罩，目前九顶山洁白的冰雪融水层层浸透，历经十数年自然淋溶渗滤，变成了富锶低氘、弱碱低钠的酿酒优质水源。

　　剑南春的高品格离不开优质的原料。剑南春甄选高粱、大米、糯米、幼麦、玉米、大麦六种优质粮食为原料，传承绵竹千年酿酒工夫的糟粕，科学配比，阐述怪异酿造上风，功劳经典纯粮味道。

　　为了品格的提拔，剑南春启动了进一步楷模粮食采购和提拔粮食质料的体例工程。遵照差异粮食物种和上风产区，优先选取具备自有粮食基地、育种技能、加工技能和贮藏运输技能的归纳势力强的大型企业，筑树永恒战术伙伴干系。

　　同时，筑树和完整以质料为主的供应商评议镌汰机造，基于商场代价和质料品级的竞价商讨机造，背靠背的粮食评估机造和验粮专业职员库。还与着名科研院校联合对酿酒用粮举行研发，以高准绳、厉请求周到约束粮食原料。

　　2005年，剑南春酒被原国度质检部分认定为“地舆象征保卫产物”，2020年，剑南春入选《中欧地舆象征协定》， 2021年3月1日《中欧地舆象征协定》正式生效，进一步决定了剑南春怪异的产地上风和品格价钱。

　　剑南春的聪敏工场，是古代工艺与数字本事的共生榜样。据悉，剑南春深化聪敏工场筑树，促进古代工业与大数据深度调和，探索开采适当古代酿造工艺的各样筑筑、步骤的呆滞化、智能化工艺形式，以酿造向智能化升级、约束向聪敏化厘革，踊跃促进古代工艺向今世化转型升级。

　　正在酿造合节，呆滞化车间竣工润料、拌和、端详水等工序的自愿化左右，出酒率与名酒率明显提拔。2024年筑成的谷壳清蒸车间正在国内率先采用立式清蒸、冷却一体机的全自愿分娩线，清蒸温度与韶华由策动机精准调控，办理了古代工艺中谷壳清蒸质料震动题目，提拔分娩效力，消重人为本钱。

　　质料追溯方面，剑南春与腾讯团结胜利打造集质料、分娩、畅达、营销为一体的产物人命周期全追溯平台。

　　产能升级为高质料发扬奠定了坚实的根柢。据悉，剑南春周到促进和执行大唐国酒生态园宏大项目筑树，新筑十个曲酒车间，新筑车间各班组均装备呆滞化酿酒分娩线和酿酒直燃蒸馏节能体例，渐渐新增曲酒分娩技能达5万吨/年以上。新筑陶坛酒库和大罐酒库，增补曲酒贮藏技能10万吨以上，使公司根柢酒积储技能到达25万—30万吨以上。这背后是剑南春对“量质并举”的极致寻觅。

　　正在高度商场化的本日，商场反应是考验产物品格最直观的准绳。主旨单品水晶剑南春年销量不断打破，稳居白酒中高端商场前三，宴席应用率和开瓶率均出现优异；高端新品皇家剑南春受开阔消费者追捧；“茅五剑”的行业位置深切人心。行业内，剑南春依靠优异品格正在国表里巨头评比中屡获殊荣。

　　剑南春正在1979年、1984年、1989年由轻工业部分举办的世界评酒会上三届连任“世界名酒”称呼，2006年被国度商务部分认定为第一批“中华老字号”，公司主导产物“剑南春”是中国老牌八台甫酒之一。

　　搜索绿色发扬、践行“双碳”战术依然成为工业生态筑树和可不断发扬的时期请求。剑南春以“双碳”战术为纲，绘就绿色酒企的远景。ISO14001情况约束编造认证、中华宝钢情况优越奖的殊荣，印证其从废水措置到能源轮回的全链条环保实施。高端数字化工业链的搭筑，更让古代酒企蜕变为聪敏生态的引颈者。

　　而以本事引颈促使行业进取亦是名酒企的职守。行为浓香型白酒的代表，剑南春主导拟订“年份酒甄别准绳”，独创的“秒持值衡定评酒法”被纳入国度品控指南。2024年列入草拟的《饮后酒精代谢技能评议本领》，再次以科研势力促使行业楷模化过程。

　　传承与发扬中国白酒文明更是中国名酒企的史乘任务。剑南春深谙“文明即品牌之魂”。因而，深切开掘盛唐文明精华，以与盛唐文明精密相连的形式，融入当卑劣行文明语境，激起品牌生气。

　　比方，从三星堆青铜器纹样融入包装策画，到与着名影视IP跨界联动；从联袂中国国度博物馆、三星堆博物馆等巨头文博机构，到借力曼城足球俱笑部通报激情心灵，剑南春让盛唐现象与今世潮水共振。每一场文明营销，都是一次史乘的“活态传承”，消费者每一次碰杯时，饮下的不但是旨酒，更是光耀的千年文雅。

　　品格，是剑南春高出千年的通行证，也是其应对时期寻事的底气。从“唐时宫廷酒”到“今日剑南春”，剑南春从未停下脚步。用科技革新传承经典，以职守注释名酒负责，借文明叩击时期心弦。正在智能化、绿色化、高端化的海潮中，剑南春正以“数据驱动”之笔，书写中国白酒的新篇章。将来，这瓶承载千年基因的佳酿，必将不停以品格为舟，正在传承与革新的长河中，驶向更广泛的星辰大海。

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